Comté
L'Auvergnat de Paris

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La tarte à la Fourme d'Ambert et poire
Recette d’Alain Passard - Restaurant l’Arpège

Pavé de boeuf de Salers aux quenelles de laguioles
Recette Christophe Lemaire - Restaurant de la Maison Gamboni

Vacherin des Monts d'Or "à la coque" et abbaye de Leffe Radieuse
Recette de Jean-Christophe Ansanay-Alex - Auberge de l’Ile

Ravioles de Comté dorées au four
Recette d’Alain Alexanian - Restaurant L’Alexandrin

L'épaule d'agneau allaiton rotie, servie tiède; des feuilles d'érythone, du caillé relevé d'oignon et jus perlé d'huile pimentée
Recette de Michel Bras - Restaurant Michel Bras

Sabayon de Reblochon, mouillette à la gentiane
Recette de Pierre Carrier - Restaurant Le Hameau Albert 1er

Cervelle de Canut - Salade de fromage blanc aux fines herbes
Recette de Jean-Paul Lacombe - Restaurant Léon de Lyon

MENUS FROMAGES :
Sainte Maure, Courgettes aux aromates
Dorade rôtie à la Telilla, tomate et citron vert
Gratin de bananes Freysinettes à la mimolette française

Recettes de Guy Martin - Restaurant Le Grand Véfour

Tartiflette froide
Recette de Marc Veyrat - Restaurant La Ferme de mon Père

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