Les Produits de terroir
Entre cultures
et règlements
De Bérard Laurence &
Marchenay Philippe
CNRS Éditions |
Guide de l'amateur de fromage
De
Marie-Anne Cantin
Edition Solar |
Les Fromages
Edition Larousse |
Fromages du monde
De Arnaud Sperat-czar et Roland
Barthélemy
Edition Hachette |
Cuisiner les fromages
De Guy Martin
Editions du chêne |
Les fourmes de Montbrison et d’Ambert
De Etienne de Banville
Publications de l’Université de Saint-Étienne |
