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Guide de l’amateur de fromages
Edition Solar
De Marie-Anne Cantin
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Les Fromages
Edition Larousse
Collection Larousse Saveurs
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Fromages du monde
Edition Hachette
De Arnaud Sperat-czar et Roland Barthélemy
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Cuisiner les fromages
Editions du chêne
De Guy Martin
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Les fourmes de Montbrison et d’Ambert
Publications de l’Université de Saint-Étienne
De Etienne de Banville
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Les Produits de terroir
Entre cultures et règlements
De Bérard Laurence & Marchenay Philippe
CNRS Éditions
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Balade au pays des fromages
Les traditions fromagères en France
de Jean Froc
Editions Quæ
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Le Camembert, mythe français
Le véritable camembert vient de Normandie
De Pierre Boisard
Edition Odile Jacob
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Une Saveur Venue des Siècles
Gruyère, Abondance, Beaufort, Comté
De Michel Vernus
Edition Cabedita
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Les Fromages au lait cru
De Arnaud Sperat-Czar (auteur) et Jacques Guillard (photographies)
Editions du Rouergue
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Le Livre des fromages de France
Fabrication & recettes
De Mario Busso et Carlo Vischi
Editions Artemis
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Le Vacherin Mont-d’Or franco-suisse
Un fromage qui sort ddu bois et du froid
De Denis Bonnot
Editions Aéropage
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Tasting to Eternity
De David Nutt
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Fromages des Pays du Nord
Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ardennes
De Philippe Olivier, avec la collaboration de Philippe Gombert, Jean Callens et Marie-Noëlle Lézé
Edition Jean-Pierre Taillandier
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Panique à la fromagerie - Comté rends-toi, nenni ma foi !
De Jean-Claude Barbeaux
Edition Cabédita
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