Fromages des Pays du Nord

Publié en 1998 aux éditions Taillandier, Fromages des Pays du Nord, écrit par Philippe Olivier, nous présente la richesse du patrimoine fromager de cette région.

Remis au goût du jour par le film Bienvenue chez les Ch’tis, dans lequel les protagonistes dégustent du Maroilles au petit déjeuner, les fromages du Nord sont nombreux. Quelques 50 fromages dont le fameux Maroilles, le Bergues, le Rollot, pour les plus connus, ainsi que la Baguette laonnaise, la Boulette de Cambrai, le Gris de Lille... nous sont présentés par Philippe Olivier, fromager-affineur et enfant du pays.

Disponible en librairie au prix de 37,35 euros, ce livre fait découvrir en 191 pages toute la richesse et la diversité des fromages du Nord.